立冬，是从冬至开始的第十九个节气。
按照古时候的说法，立冬表示开始进入严冬，是大雁南飞、万物萧条的时期。
现代人则更多地将立冬看作是冬季的开始，是需要加强保暖、呵护身体的时期。
对于许多人来说，立冬似乎也成为了一种农事标志，标志着各种农产品的收获，首当其冲的就是猪。
猪是中国农业的传统养殖品种之一，也是中国人最喜欢的肉类食品之一。
因为其繁殖能力强、体力好、适应性广，成为了很多农户的首选养殖对象。
而立冬，则被视为猪的运程开始日，是个非常重要的日子。
按照传统的农事认知，猪运程主要与猪的体质和生长周期有关。
立冬以后，气温逐渐下降，适合猪的生长和发育。
同时，随着天气变冷，很多口感鲜美、营养丰富的植物开始成熟，如花生、豆角、玉米等，是饲养猪的最佳食品。
因此，在立冬以后，猪的生长周期开始加速，体质逐渐增强，重量也会逐渐增加，成为了猪农们的福音。
当然，要让猪的运程顺利，还需要注意猪舍温度、卫生、饲喂等问题，尽量减少疾病感染和死亡率。
同时，也需要注意猪的品种选择、饲料配比等问题，确保猪的健康成长。
总之，立冬猪运程虽然是一种传统的农事认知，但对于猪农们来说，确实有着很大的现实意义。
只有通过合理的养殖方式和科学的管理，才能让猪的生长周期顺利跑赢时间，让农民们获得更丰收的好运。